Żółtka jaj należy oddzielić od białek. Białka przelać do miski miksera i ubić na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli. Gdy białka będą ubite na sztywną pianę należy dodawać powoli cukier kryształ i mieszać ręcznie. Po uzyskaniu jednolitej masy dodawać po kolei po jednym żółtku, następnie powoli wsypywać mąkę cały czas mieszając.

Ciasto biszkoptowe należy przelać do tortownicy i piec je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut. Biszkopt po wystudzeniu należy przekroić na trzy części - trzy blaty. Każdy z nich należy delikatnie nasączyć ponczem.

Brzoskwinie wyjąć z puszki i odsączyć na sitku, następie pokroić je w kostkę. Śmietanę kremówkę schłodzoną w lodówce ubijać na wysokich obrotach miksera, dodając cukier puder i "śmietan-fix".

Blaty biszkoptowe przekładać masą śmietanową i pokrojonymi w drobną kostkę brzoskwiniami. Wierzch i boki tortu także posmarować masą. Boki tortu obsypać migdałowymi płatkami. Wierzch tortu dowolnie udekorować masą śmietanową i owocami kiwi, np. układające je w formie kwiatu.