Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier puder, następnie żółtka. Migdały wymieszać z mąkami, proszkiem do pieczenia i makiem. Powoli połączyć z masą jajeczną, wymieszać delikatnie.

Tortownicę o średnicy 23 cm (przy tortownicy 27 cm ilość składników pomnożyć przez 1,4) wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, wlać do niej ciasto. Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić, przekroić wzdłuż dwa razy, potem na pół. Połówki ułożyć do siebie "plecami".

MASA:

Ubić kremówkę, dodać cukier waniliowy. Serek utrzeć z mlekiem i sokiem z cytryny, dodać kremówkę i czekoladę. Wymieszać.

PRZEKŁADANIE:

1. Biszkopt
2. Nasączyć
3. Masa
4. Biszkopt
5. Nasączyć
6. Masa
7. Biszkopt
8. Można nasączyć
9. Wysmarować resztą masy
10. Udekorować według uznania (można wszystkim)