Ciasto z jabłkami i kokosem 

  • Przygotowanie: 120 min
  • Liczba porcji: 24
autor: ursrod

SKŁADNIKI: Ciasta biszkoptowego

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 5 żółtek - ciągle ubijać
  • szklanki mąki tortowej ½
  • mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

SKŁADNIKI: MASA JABŁKOWA

  • 1 kg jabłek
  • Cukier
  • 3 szklanki kompotu z jabłek lub soku jabłkowego
  • 2 budynie śmietankowe

SKŁADNIKI: POSYPKA KOKOSOWA

  • 20 dag kokosu
  • 1 szklanka cukru
  • ⅔ kostki margaryny Palma
  • 1 jajko

WYKONANIE Ciasta biszkoptowego: Białka i cukier ubić na sztywno, do ubitych dodać żółtka i delikatnie mieszając mąkę (przygotowane mąki mieszamy razem z proszkiem i przesiewamy przez sito aby je napowietrzyć). Następnie dodajemy do ubitych jaj powoli mieszając łyżką.

Ciasto wylewamy na wcześniej przygotowaną formę – wyłożoną folią aluminiową i posmarowaną olejem. Piec w temp. 180 – 200 °C , ok. 40 – 50 min.

WYKONANIE masy jabłkowej: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Można je obgotować lub podsmażyć (tak aby nie były surowa) lub można wykorzystać jabłka ze słoika przygotowane w sezonie zapraw.

Następnie ugotować 2 budynie na kompocie lub soku jabłkowym. Wszystko razem wymieszać, doprawiając do smaku.

WYKONANIE posypki kokosowej: Margarynę rozpuścić z cukrem, dodać kokos i przesmażyć na złoty kolor. Zdjąć z palnika dać jajko i szybko wymieszać.

PRZEŁOŻENIE CIASTA: 1. Biszkopt 2. Masa jabłkowa 3. Posypka kokosowa. Po przełożeniu ciasta w podany sposób, należy go zapiec w piekarniku ok. 10 minut w temp. 180 – 200 °C , aby uzyskać złoty kolor posypki kokosowej.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Torcik z malinami
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ