Sernik z gruszkami 

  • Przygotowanie: 180 min
  • Temperatura piekarnika: 175 C
  • Czas pieczenia: 50-60 minut
  • Liczba porcji: 16
  • 20 dag mąki
  • 30 dag cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 10 dag zimnej margaryny Palma
  • 6 jajek
  • sok z 2 cytryn
  • 15 dag kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki konfitury morelowej
  • 2 budynie waniliowe
  • 1 kg twarogu
  • 3 gruszki

Mąkę, 5 dag cukru, cukier wanilinowy, pokrojoną na kawałki margarynę Palmę i 1 jajko zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.

Obrać 2 gruszki, następnie pokroić je w kostkę i skropić sokiem z 1 cytryny. Twaróg zmielić, a następnie dokładnie utrzeć z kwaśną śmietaną, 4 łyżkami soku z cytryny, 5 jajkami, 25 dag cukru oraz 2 budyniami.

Do masy dodać pokrojone w kostkę gruszki i delikatnie wymieszać. Na wysypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na koło o średnicy 32 cm i przełożyć je do tortownicy posmarowanej margaryną i posypanej mąką. Mocno docisnąć brzegi ciasta.

Masę serową rozsmarować na cieście. Piec 50-60 min. w temp. 175 °C (termoobieg: 150 °C). Po 40 min. pieczenia placek przykryć folią aluminiową, aby się zbytnio nie wysuszył na wierzchu.

Po upieczeniu ciasto odstawić na 3 godziny, by dobrze wystygło. Konfiturę lekko podgrzać w rondelku, następnie przetrzeć przez sito i posmarować nią ciasto. Dobrze wymyć ostatnią gruszkę, pokroić na plasterki i ozdobić nią wierzch sernika.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie: