Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną na gładką masę, dodawać dżem, przyprawę korzenną, kakao. Mąkę wymieszać z sodą i dodawać do utartej masy na przemian z mlekiem. Pod koniec dodawania mąki w niewielkiej ilości oprószyć przygotowane bakalie (rodzynki, pokrojone morele, orzechy, skórkę pomarańczową) i dodać je do ciasta.

W drugim naczyniu ubić na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Ciasto nałożyć do dwóch przygotowanych wcześniej foremek na keks posmarowanych margaryną Palmą). Pamiętamy, aby formę napełnić do ¾ objętości. Piec w temp. 180°C- 200 °C, ok. 60 – 70 min.

Po upieczeniu piernik przestudzić, można zrobić polewę.