Białka z 4 jajek ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać po jednej pięć łyżek cukru (dość kopiastych). Ubijać dalej. Następnie dodać 4 żółtka uprzednio rozmieszane z łyżeczką octu. Ubić dokładnie.

Na masę jajeczną przesiać przez sitko 4 łyżki -- dość kopiaste - mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 2 łyżki kakao. Delikatnie wymieszać łyżką biorąc masę od spodu do góry. Piec w blaszce w temperaturze 170 stopni.

Po upieczeniu na biszkopt wyłożyć masę budyniową, na masę poukładać truskawki, wszystko zalać galaretką truskawkową.

KREM BUDYNIOWY:

Ugotować budyń według przepisu, ale z mniejszą ilością mleka, aby był bardziej gęsty niż normalnie, ale z podwójną ilością cukru. Wystudzić go dokładnie od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby nie utworzyła się skorupka. Wyjąć wcześniej Palmę z lodówki, aby była temperatury pokojowej. Rozetrzeć ją mikserem na pulchną masę, a następnie dodawać stopniowo po łyżce budyniu. Na biszkopt wyłożyć masę budyniową, na masę poukładać maliny, wszystko zalać galaretką truskawkową.