Zaczynamy od zrobienia ciasta. Wszystkie składniki zagniatamy, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie spokojnie przygotowujemy farsz. Dokładnie oczyszczamy kurki, kroimy 2 cebule, rozgniatamy 3 ząbki czosnku i dusimy je na patelni ok. 20 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W miseczce miksujemy śmietanę (ukwaszoną), 2 jajka, 2 ząbki czosnku, do masy dodajemy też opakowanie gorgonzoli (pikantnej). Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Schłodzone, rozwałkowane i przełożone do 25 cm formy ciasto podpiekamy w piekarniku ok. 20 minut (najlepiej obciążając fasolkami). Po upływie tego czasu zalewamy tartę masą.

Na wierzchu rozkładamy podduszone kurki z cebulą. Zapiekamy do momentu, aż ciasto się zetnie, a brzegi zrumienią. Ciasto jest znakomite na ciepło, jak i na zimno. Wybornie smakuje z kieliszkiem wina :)