Zimną margarynę pokroić w kostkę, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem (120 g). Wyrobić kruszonkę. Dodać żółtka i dokładnie połączyć składniki. Okrągłą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić ciasto.

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i ułożyć na cieście. Całość posypać cukrem waniliowym i wstawić do nagrzanego piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Białka ubić na sztywno, na koniec dodać cukier puder (2 łyżki) i ponownie zmiksować. Wysunąć podpieczone ciasto z piekarnika i rozłożyć pianę na wierzch ciasta. Ponownie wsunąć ciasto do piekarnika i piec przez 10 - 15 min.