Przepis, jak zwykle w przypadku tart, jest szybki i bardzo prosty :)

Zaczynamy oczywiście od zagniecienia ciasta - mąkę przesiewamy, wbijamy do niej żółtko, dodajemy 2 łyżki cukru trzcinowego,125 g margaryny (pokrojonej w małe kawałki w celu łatwiejszego połączenia składników) i aby ciasto było plastyczniejsze ok. 2 łyżek zimnej wody. Robimy z niego kulę, do folii i do lodówki. Im dłużej tam sobie poleży, tym lepiej :)

Następnie wałkujemy i przekładamy ciasto do formy na tartę. Nakłuwamy widelcem. Brzoskwinie z puszki odsączamy na sicie i kroimy w półksieżyce. Układamy je na cieście koliście. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 40 minut.

Po tym czasie rozgrzewamy w garnuszku brzoskwiniową konfiturę i smarujemy nią wierzch ciasta. Dekorujemy miętą.

Smacznego!