historieprzepisykonkursyproduktykontakt
  • facebook

    • Kruche rurki z kremem patissiere 

    • Przygotowanie: 120 min
    • Temperatura piekarnika: 190 C
    • Czas pieczenia: 15-20 minut

    Ciasto: 

    • 320 g mąki  
    • 180 g margaryny Palma  
    • 90 g śmietany 18 % 
    • 40 g cukru + drobny cukier do obtoczenia wierzchu   
    • 1 jajko  
    • Szczypta soli  

    Krem:  

    • 400 ml mleka  
    • 180 g cukru  
    • 50 g mąki ziemniaczanej  
    • 3 żółtka  
    • 70 g margaryny Palma  
    • 1 łyżeczka pasty waniliowej lub miąższ wydrążony z jednej laski wanilii  

    1. Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto. Owinąć w folię i wstawić do lodówki na 40 minut.  
    2. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, wyciąć paski szerokości około 2 cm, nawinąć na foremki do rurek. Obtoczyć w drobnym cukrze. Piec w temp. 190°C przez około 15-20 minut. Ostudzić.  
    3. Żółtka ubić z połową cukru, następnie dodać mąkę, zmiksować. Resztę cukru zagotować wraz z mlekiem. Stopniowo wlewać mleko do żółtek, cały czas mieszając. Dodać pastę waniliową, wymieszać, a następnie całość zagotować. Zdjąć z ognia, odstawić na 10 minut. Następnie dodać margarynę, wymieszać, schłodzić w lodówce. Nałożyć krem do rękawa cukierniczego i nadziać rurki.