Mąkę, cukier, sodę, proszek i cynamon wymieszać. W drugiej misce wymieszać mleko, jajka i margarynę. Dodać do suchych składników, wymieszać. Wsypać marchewkę, wymieszać. Wylać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, piec w temp. 170°C przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Ostudzić. Miękką margarynę ubić z cukrem pudrem na puch. Wymieszać z budyniem i serkiem mascarpone. Na koniec dodać ubitą kremówkę, wymieszać. Ostudzone blaty przekroić na pół, przełożyć kremem. Wierzch ciasta posmarować kremem. Udekorować siekanymi orzechami.