Tabliczki czekolady łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ubijamy śmietankę z cukrem i wlewamy ją do czekolady. Gdy składniki się połączą dodajemy po łyżce margaryny. Całość miksujemy i schładzamy.

Gdy masa czekoladowa zastygnie formujemy z niej kuleczki wielkości rafaello. Otaczamy je delikatnie w cukrze pudrze, a następnie w ciemnym kakao, orzeszkach lub płatkach...

Trufle bardzo wykwintnie wyglądaję w malutkich białych lub złotych papilotkach (dostępnych w supermarketach).