Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Lekko natłuszczamy Palmą okrągłą formę o średnicy 20 cm. Spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki i dno dwoma warstwami folii aluminiowej.

Czekoladę i margarynę Palmę przekładamy do żaroodpornej miseczki, umieszczamy ją w rondelku z wrzątkiem i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zdejmujemy z pary.

W dużej misce miksujemy przez 2 minuty jaja, cukier i esencję waniliową, aby uzyskać lepką pianę. Zmieniamy obroty na mniejsze i stopniowo dodajemy rozpuszczoną masę czekoladową. Całość przekładamy na blachę.

Następnie umieszczamy ją w brytfannie do połowy wypełnionej wodą. Pieczemy 30 min., aż ciasto napęcznieje, a brzegi staną sie twarde. Środek powinien pozostać miękki.

Po upływie pół godziny wyjmujemy ciasto z piekarnika, brytfanny i zdejmujemy folię. Studzimy na metalowej podstawce. Delikatnie przekładamy ubitą śmietanką (jeśli ktoś woli, aby była bardziej "stała", może dodać odrobinę żelatyny). Wierzch ozdabiamy dorodnymi brzoskwiniami i zalewamy galaretką, również o brzoskwiniowym smaku.