Składniki na ciasto:
30 dag mąki
20 dag kostki Palma w złotym opakowaniu
Ok 50 ml zimnej wody
Szczypta soli
Składniki na farsz:
50 g kostki Palma w złotym opakowaniu
1 cebula
2 ząbki czosnku
Kilka plasterków szynki
2 cukinie
Kilka dużych pieczarek
10 dag serka ricotta
3 jajka
Sól, pieprz, bazylia
Do miski przesiej mąkę, dodaj pokrojoną zimną kostkę Palma w złotym opakowaniu, sól.
Całość skrop wodą. Zagnieć szybko ciasto, uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki.
Roztop Palmę w złotym opakowaniu, wrzuć pokrojoną cebulę i lekko podduś. Następnie dodaj pokrojone pieczarki, sól, pieprz i duś na średnim ogniu, aż pieczarki puszczą sok.
Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i szynkę dopraw czosnkiem i bazylią. Całość duś ok 10-15 min.
Na koniec dodaj serek ricotta i wymieszaj. Wyłącz palnik, dodaj 3 jajka i dokładnie wymieszaj.
Ciasto wyjmij z lodówki, rozłóż na formie do pieczenia tarty, wyłóż na nie farsz i włóż do piekarnika na 180 stopni. Piecz do momentu, aż farsz się zetnie a góra zarumieni.