Ser przepuszczamy dwa razy przez maszynkę do mielenia. Margarynę ucieramy z cukrem na krem o konsystencji gęstej śmietany. Dodajemy po jednym żółtku, aż powstanie jednolita, puszysta masa.

Ser ucieramy drewnianą pałką (lub mikserem), dodając stopniowo masę maślano - jajeczną, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, smażoną w cukrze skórkę pomarańczową, bakalie i dodatki aromatyczne, a na końcu ubitą na sztywno pianę z białek. Masę serową delikatnie, ale bardzo dokładnie mieszamy i przekładamy do tortownicy starannie posmarowanej tłuszczem. Pieczemy w temperaturze 200 - 220 stopni ok. 45 - 50 minut.

Wyjmujemy z formy dopiero po zupełnym ostygnięciu. Zimny sernik można posypać cukrem pudrem lub posmarować polewą czekoladową.