Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 190 stopni i smarujemy Palmą tortownicę o średnicy ok. 23 cm. Połamane ciasteczka miksujemy na drobne okruszki i dodajemy do nich stopioną margarynę i cynamon. Takim "ciastem" wyklejamy formę (najlepiej do tarty, jeśli pieczemy na zwykłej blaszce, to brzegi wyklejamy na wysokość 3 - 4 cm). Podpiekamy w piekarniku przez 5 minut.

W tym czasie możemy zmiksować serek z jajkami i cukrem oraz skórką pomarańczową. Taką masę wykładamy na podpieczony spód. Podkręcamy temperaturę na 210 stopni. Zapiekamy ok. 35 minut. Przygotowujemy polewę - miksujemy śmietankę z cukrem.

Po wyciągnięciu serniczka z piekarnika dekorujemy nią wierzch i pieczemy jeszcze 5 minut. Chłodzimy w lodówce (najlepiej całą noc, ale wystarczy 2 godziny). Dekorujemy wedle uznania malinami lub truskawkami (mogą być mrożone).

Smacznego!