Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Do ubitych jajek powoli, w kilku partiach dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto delikatnie wylać na płaską blachę wyłożoną papierem posmarowanym Palmą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec ok. 12 – 15 min. Po upieczeniu studzić w blaszce kilka minut, następnie wyłożyć na ściereczkę i zwinąć w roladę. W ten sposób pozostawić do wystygnięcia. W tym czasie przygotować krem śmietankowy: Ubić śmietanę, pod koniec ubijania dodać mascarpone i cukier, upijać jeszcze chwilkę. Na wystudzony biszkopt nałożyć krem połączony z pokrojonymi truskawkami i zawinąć w roladę za pomocą ściereczki. Schłodzić ok 2 godziny, posypać cukrem pudrem, ewentualnie udekorować owocami.