CIASTO:
NA KRUSZONKĘ:
Podgrzewamy pół szklanki mleka, dodajemy drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i dokładnie ucieramy wszystkie składniki. Nakrywamy czystą ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.
W tym czasie ucieramy jaja z 5 łyżkami cukru. Palmę topimy w pozostałym gorącym mleku i zostawiamy do przestygnięcia.
Mąkę przesiewamy do dużej miski, mieszamy z solą i rodzynkami. Następnie robimy w niej dołek i dodajemy rozczyn, ubite jajka, mleko z Palmą i dobrze wyrabiamy, aby ciasto się napowietrzyło - nawet 20 minut :)
Wyrobioną masę zostawiamy w ciepłym miejscu, aż podwoi swą objętość.
Aby zrobić kruszonkę, ucieramy Palmę z cukrem i mąką, do momentu, aż zrobią się grudki.
Wyrośnięte ciasto wyciągamy na stolnicę i jeszcze kilka razy zagniatamy. Póżniej przekładamy na podłużną blaszkę, smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30 min.
Smacznego :)