Placek drożdżowy bez wyrabiania 

  • Przygotowanie: 50 min
  • Temperatura piekarnika: 160° C
  • Czas pieczenia: 40 minut
  • Liczba porcji: 16
autor: Pyza
  • 4 szklanki mąki pszennej 
  • 5 dkg świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1/2 kostki margaryny Palma
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki maślanki lub kefiru
  • 1 mała, płaska łyżeczka soli
  • kilka kropli aromatu do ciasta np. migdałowego albo waniliowego

KRUSZONKA:

  • 1/2 kostki margaryny Palma
  • 1/2 szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 200 g rodzynek albo świeże owoce (ok. 0,5-0,75 kg)

DO FORMY:

  • 1 łyżeczka masła + 2 łyżeczki tartej bułki
  • 2-3 łyżki cukru pudru do posypania wierzchu

Przygotować rozczyn - drożdże rozkruszyć, wymieszać z 1/2 szklanki ciepłego mleka dodając po łyżce cukru i mąki, odstawić na kilka minut pod przykryciem aby "ruszyły".

Mąkę przesiać razem z solą. Rodzynki sparzyć, osączyć dokładnie, oprószyć mąką.

Składniki kruszonki rozetrzeć rękami, masa powinna być grudkowata.

Całe jajka ubić z 1/2 szklanki cukru. Margarynę, maślankę, resztę mleka, aromat i ubite jajka wymieszać i dodać do mąki razem z rozczynem. Wymieszać dokładnie łyżką, najlepiej drewnianą, tak żeby składniki się połączyły. Naprawdę nie trzeba wyrabiać!!! Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min., aby podrosło.

Blaszkę (ja piekłam w takiej o wym 25 x 35cm) wysmarować margaryną i posypać tartą bułką. Do ciasta dodać rodzynki, jeśli ktoś lubi, ale nie jest to konieczne. Wyłożyć ciasto na blaszkę, na wierzchu można ułożyć owoce (ja dałam ćwiartki moreli, wydrylowane wiśnie i garść borówki amerykańskiej- trzeba je dobrze powciskać w ciasto). Całość posypać równomiernie kruszonkę. Piec ok. 40 min. w temperaturze 160 stopni. Po przestudzeniu lekko posypać cukrem pudrem. Do kruszonki można dodać ze 3 łyżki wiórków kokosowych albo migdałowych płatków.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Babka drożdżowa
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ