Pierniki jak złoto 

  • Przygotowanie: 50 min
  • Temperatura piekarnika: 170° C
  • Czas pieczenia: 50 minut
  • Liczba porcji: 8
autor: emenyx
  • 1 kg mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 torebki przyprawy korzennej do piernika
  • pół łyżeczki soli
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • 2 łyżki migdałów
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
  • 4 figi suszone
  • powidła śliwkowe do przełożenia

Drobno posiekaj migdały, orzechy oraz figi. Margarynę Palmę, miód i cukier podgrzewaj na małym ogniu, aż do zagotowania. Do przestudzonej letniej masy dodawaj stopniowo mąkę,jajka, rozpuszczoną w małej ilości mleka sodę i przyprawy korzenne. Cały czas dokładnie wyrabiaj ciasto, dodając jednocześnie wszystkie bakalie. Starannie wyrobione ciasto zawiń w lniana ściereczkę i umieść w chłodnym miejscu na 3 - 4 tygodnie, aby dojrzało.

Po upływie danego czasu, podziel na 2 - 3 części, rozwałkuj (ciasto jest dosyć mocno zbite, więc dobrze, aby pomógł rozwałkować mężczyzna) i ułóż na blachach wysmarowanych tłuszczem. Wstaw do nagrzanego piekarnika 170 stopni na blisko 50 - 60 minut. Uważaj, aby ciasto nie opadło, gdyż jest bardzo wrażliwe.

Po ostygnięciu przełóż placki podgrzanymi powidłami. Ułóż na desce i przykryj papierem pergaminowym i obciąż deską. Potem odstaw jeszcze na 3 dni, bo taki piernik świąteczny jest najsmaczniejszy i w pełni dojrzały.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Piernik piknikowy
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ