Piernik z marcepanem 

  • Temperatura piekarnika: 180° C
  • Czas pieczenia: 50-60 minut
autor: krzycho2

CIASTO:

  • 1 szklanka płynnego miodu
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 kostki margaryny Palma
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 torebka przyprawy do piernika
  • szczypta soli

PRZEŁOŻENIE I DEKORACJA:

  • słoik powideł śliwkowych
  • 250 g masy marcepanowej
  • kieliszek rumu
  • 3 łyżki cukru pudru

Sodę rozpuścić w mleku. Miód z cukrem i margaryną Palmą zagotować na małym ogniu. Wystudzić mieszając. Wyrabiać łyżką stopniowo dodając mąkę, roztrzepane jajka i szczyptę soli. Kiedy masa będzie jednolita, wlać rozpuszczoną w mleku sodę, wsypać przyprawę do piernika i dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do kamionkowego lub ceramicznego naczynia, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce (piwnica lub dolna część lodówki) na co najmniej 2 tygodnie.

Dojrzałe ciasto przełożyć do natłuszczonej formy keksowej i piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzony piernik zawinąć w folię i odstawić na trzy dni, żeby zmiękł, a następnie przekroić go wzdłuż na 4 plastry.

200 g masy marcepanowej wyrobić z cukrem pudrem i rumem, podzielić na dwie części i każdą rozwałkować. Ciasto przełożyć marcepanem i powidłami.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie: