BUŁECZKI:
NADZIENIE:
LUKIER:
W miseczce łączymy 1 łyżeczkę cukru,4 łyżki mleka,1 łyżeczkę mąki, pokruszone drożdze i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Z resztą cukru pudru ucieramy żółtka.
W większej misce mieszamy resztę mleka, mąkę, żółtko utarte z cukrem, sól i Palmę. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ręki (ok.15 min.). Tradycyjnie przykrywamy je lnianą ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośniecia na 1 - 2 godzin, aż podwoi objętość.
Po upływie tego czasu dzielimy je na ok. 12 równej wielkości kulek. Każdą z nich spłaszczamy, nadziewamy jagodami i układamy na blaszce sklejeniem do spodu. Smarujemy je białkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. przez ok. 30 min.
Gdy jagodzianki będą już złote i gotowe do wyciągnięcia z pieca, czekamy, aż ostygną i w tym czasie przygotowujemy lukier z cukru pudru i wody. W małym garnuszku gotujemy ok. 1/4 szklanki wody i dodajemy do niej cukier puder. Stale mieszamy, do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowym lukrem polewamy bułeczki i posypjemy płatkami migdałów.