Tortownicę o średnicy 23 cm posmaruj kawałkiem margaryny.

Zawiń herbatniki w bawełnianą ściereczkę i rozgnieć na okruszki.

Postaw patelnię na małym ogniu, wrzuć płatki owsiane i praż aż zaczną ciemnieć. Pokrój margarynę na mniejsze kawałki i wrzuć na patelnię razem z pokruszonymi herbatnikami. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Mieszaninę przełóż do tortownicy i równomiernie rozprowadź. Masę dociśnij do dna formy i wstaw na 5 minut do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni. Po ostudzeniu wstaw do lodówki na godzinę.

Do serka śmietankowego dodaj nasiona wanilii, cukier, skórkę z cytryny i pomarańczy oraz sok z całej cytryny. Masę dobrze wymieszaj by uzyskała gładką konsystencję.

W drugiej misce ubij śmietanę. Przełóż pół ubitej śmietany do serka i wymieszaj. Następnie dodaj kolejne pół i również wymieszaj. Po wymieszaniu składników przełóż masę na wcześniej przygotowany spód. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej godzinę. Moim zdaniem najlepszy jest, gdy podamy go następnego dnia.

Udekoruj sernik dowolnymi owocami. Wyśmienicie smakuje z malinami, ale tym razem postawiłam na intensywność cytrusów.