Aby zrobić drożdżówki z owocami, najpierw musimy przygotować zaczyn. W tym celu w małym garnuszku łączymy 1/3 szklanki ciepłego mleka z 100 g drożdży, łyżką cukru i taką ilością mąki, aby powstała konsystencja przypominająca gęstą śmietanę. Nakrywamy naczynie czystą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Następnie ucieramy w misce 4 jajka i 4 żółtka (możemy dodać też aromat waniliowy).Gdy nasze drożdże podwoją swą objętość, dodajemy je do jajek, wlewamy 0,4 l ciepłego mleka, dosypujemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto. Gdyby było zbyt rzadkie, dodajemy jeszcze odrobinę mąki, jeśli zbyt gęste, dolewamy mleka. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, aby jak najlepiej je napowietrzyć. Ponownie przykrywamy je ściereczką i dajemy wyrosnąć wciepłym miejscu, aby podwoiło swą objętość.

W tym czasie przygotowujemy owoce: obieramy jabłka, pozbawiamy je gniazd nasiennych i kroimy na cząstki, natomiast śliwki przekrawamy na połówki i drylujemy. Na dwóch patelniach rozpuszczamy po 30 g Palmy i podsmażamy na nich śliwki i jabłka, dodając cukier i cynamon, tak aby powstały nam konfitury.

Potrzebujemy jeszcze kruszonkę. Łączymy wszystkie składniki w miseczce i rozcieramy palcami, aby uzyskać konsystencję piasku. Wkładamyją do lodówki. Następnie bierzemy połowę wyrośniętego ciasta drożdżowego i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm i wykrawamy w nim kółka o średnicy 10 cm. W drugiej połowie prostokąty o wymiarach 7 cm na 4 cm.

Na środek każdego kółka kładziemy łyżeczkę wystudzonych owoców, po czym zaginamy brzegi z trzech stron, aby powstał trójkąt, z którego wystawać będą owoce. Gdy robimy prostokąty, sklejamy rogi po przekątnej.

Aby ciasto się nam nie rozkleiło, smarujemy brzegi białkiem jajka. Gotowe do wypieku bułeczki ponownie nakrywamy ściereczką i czekamy, aż urosną.

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni, posypujemy bułeczki kruszonką, cynamonem i wkładamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie nasze drożdżówki powinny nabrać pięknego złotego koloru.

Smacznego :))))