Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i olejkiem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy mąkę i sól i wszystko dokładnie miksujemy. Formujemy kulę, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Rozwałkowujemy i wycinamy kształty (ja rozkawałkowuję ciasto na papierze do pieczenia, wtedy ciasteczka nie lepią się do blatu).

Piecz ciasteczka przez 12 - 15 minut w temperaturze 160 stopni. Ciasteczka smarujemy dżemem i przykrywamy pozostałymi ciasteczkami.