Wyśmienite ciasto gruszkowe 

  • Przygotowanie: 30 min
  • Temperatura piekarnika: 160° C
  • Czas pieczenia: 80-85 minut
  • Liczba porcji: 8
autor: MALINA moderator
  • 225 g mąki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140 g margaryny Palma + ok. 10 g do natłuszczenia blaszki i papieru
  • 140 g brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 1 kg gruszek
  • starta skórka i sok z 1 cytryny
  • sos czekoladowy (z roztopionej gorzkiej czekolady)
  • listki swieżej mięty ogrodowej do dekoracji

Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 160 stopni. Nastepnie natłuszczamy tortownicę i wykładamy jej spód papierem do pieczenia. Ponownie smarujemy go tłuszczem.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy połowę cynamonu, imbiru i proszek do pieczenia. Palmę ucieramy z cukrem mikserem przez ok. 3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji. Stopniowo dodajemy rozkłócone jajka. Jeśli masa zaczyna się "rozdzielać" dosypujemy nieco mąki z dodatkami. Dodajemy esencję waniliową i resztę mąki. Delikatnie mieszamy.

W innej miseczce mieszamy pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki gruszki z sokiem i skórką cytrynową, pozostałym imbirem i cynamonem oraz 1 - 2 łyżkami brązowego cukru. Ok. 1/3 ciasta wykładamy do blaszki i dokładnie rozprowadzamy.

Równą warstwą nakładamy połowę gruszek i nakrywamy je kolejną 1/3 ciasta. Dodajemy pozostałe gruszki i z ostatniej części robimy kratkę (do ciasta możemy dodać troszkę więcej mąki). Pieczemy ok. 80 - 85 minut.

Wierzch ciasta możemy przykryć folią, aby zbytnio się nie przypiekł.

Gotowe ciasto wyciągamy na metalową kratkę i studzimy. Podajemy z sosem z gorzkiej czekolady i listkiem mięty.

Smacznego :)

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Torcik z malinami
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ