Wyborna drożdżówka z węgierkami 

  • Przygotowanie: 40 min
  • Temperatura piekarnika: 170° C
  • Czas pieczenia: 40 minut
autor: MALINA moderator

ROZCZYN:

  • 10 dkg drożdzy
  • 3 łyżki ciepłego mleka
  • łyżka cukru

CIASTO:

  • 1 kg mąki
  • 6 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g margaryny Palma
  • szczypta soli
  • 1/2 l mleka
  • ok. 1 kg węgierek

Mąkę przesiewamy do dużej miski. W mniejszej robimy rozczyn i zostawiamy chwilę w ciepłym miejscu. W tym czasie podgrzewamy sobie mleko i rozpuszczamy powoli margarynę Palmę. Gdy rozczyn powiększy dwukrotnie swą objętość, wlewamy go do dołka zrobionego w mące. Dodajemy ciepłą margarynę, jaja, cukier, szczyptę soli (nie bezposrednio w rozczyn). Następnie wlewamy 1/4 l ciepłego mleka. Wyrabiamy wszystkie składniki, podnosząc rękę jak najwyżej, aby jak najbardziej napowietrzyć ciasto. Dodajemy pozostałą część mleka. Wyrabiamy ok. 20 min. Wkładamy do miski, nakrywamy lniana ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby znów urosło.

Gdy to się stanie, rozwałkowujemy ciasto i przenosimy nawinięte na wałek do wysmarowanej Palmą duzej blachy. Na wierzchu układamy wydrylowane węgierki, przekrojone wzdłuż na połówki (w ok.1 cm odstępach). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na ok. 40 min. ZA ŻADNE SKARBY ŚWIATA NIE ZAGLĄDAMY DO ŚRODKA I NIE TRZASKAMY DRZWICZKAMI OD PIEKARNIKA!!!

Ciasto smakuje doskonale z ciepłym kakao. Można je posypać cukrem pudrem lub kruszonką :)

SMACZNEGO !!!

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Kołaczyki z makiem
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ