Tradycyjny polski miodownik 

  • Przygotowanie: 90 min
  • Temperatura piekarnika: 180° C
  • Czas pieczenia: 10-15 minut
  • Liczba porcji: 10
autor: MALINA moderator

CIASTO:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • ½ szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 4 łyżki miodu
  • ½ kostki Palmy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

KREM:

  • 700 ml mleka
  • 10 łyżek kaszy manny
  • ½ szklanki cukru
  • 1 kostka Palmy

POLEWA:

  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • ½ szklanki brązowego cukru
  • 3 łyżki wody
  • ½ kostki Palmy

DODATKOWO:

  • słoik konfitury śliwkowej
  • garść orzechów włoskich

Składniki na ciasto łączymy, wyrabiamy na gładką masę, a następnie dzielimy na cztery równe części. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wypełniamy cienko rozwałkowaną jedną porcją ciasta. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach i pieczemy przez 10 - 15 minut w temperaturze 160°C (w piekarniku z termoobiegiem) lub w 180°C (w piekarniku bez termoobiegu). Wystudzone ciasto wyjmujemy z formy.

W ten sam sposób pieczemy pozostałe 3 blaty z ciasta.

Kolejny krok: w 200 ml zimnego mleka rozprowadzamy kaszę mannę. Pozostałe pół litra mleka zagotowujemy z cukrem. Następnie do wrzącego mleka powoli wlewamy kaszę i gotujemy dokładnie mieszając, aż całość zgęstnieje. Wtedy odkładamy, aż wystygnie. Kiedy to się stanie zaczynamy miksować Palmę i po kilku chwilach dodajemy po łyżeczce chłodną masę z kaszy. Produkty muszą się dokładnie połączyć w puszysty krem.

Wystudzone blaty ciasta smarujemy konfiturą ze śliwek i przekładamy kremem.

Potrzebujemy jeszcze polewy. Aby ją przygotować, musimy zagotować wodę z cukrem, kakao i roztopioną Palmę. Gęstą polewą dekorujemy wierzch miodownika i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi.

Smacznego!

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Chatka puchatka
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ