Przygotowanie biszkoptu. Ubić białka, następnie dodać cukier oraz cukier waniliowy i dalej ubijamy jak będzie sztywna piana z białek dodajemy żółtka. Dodajemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Gotową masę biszkoptową wlewamy do tortownicy i pieczemy około35-40 minut w temp. 180 stopni. Proponuję biszkopt upiec dzień wcześniej.

Przygotowanie masy. W 250 ml Śmietanki 30% rozpuszczamy 2 białe czekolady nie gotując.

Osobno ubijamy 3 bite śmietany w proszku w 0,5 szklanki mleka a następnie dodajemy rozpuszczone białe czekolady i dalej ubijamy. Rozpuszczoną 1 łyżeczkę żelatyny w 3 łyżkach mleka wlewamy do bitej śmietany następnie dodajemy 2 Śmietan Fix (w proszku) i całość łączymy. Gotową masę odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Przygotowanie poncz. Do 150 ml przegotowanej wody dodajemy 25 ml koniaku lub innego alkoholu oraz wciskamy sok z ½ cytryny. Biszkopt kroimy na 3 równej grubości krążki. Następnie każdy kawałek biszkoptu nasączamy ponczem.

Na pierwszy krążek nakładamy warstwę masy z bitej śmietany, kładziemy na to kolejny krążek biszkoptowy i na ten krążek nakładamy dżem brzoskwiniowy a na dżem warstwę masy z bitej śmietany (nie dużo). Kładziemy ostatni, trzeci krążek biszkoptowy na który nakładamy pozostałą część masy z bitej śmietany nie zapominając o dokładnym nałożeniu masy na krawędź tortu.

Można zostawić trochę masy na dekorację. Na górną część nakładamy gotowe kwiatki oraz posypką dekorujemy krawędź. Można również opcjonalnie na wierzch tortu ułożyć owoce według uznania.