Tort urodzinowy 

  • Przygotowanie: 180 min
  • Temperatura piekarnika: 180 - 190° C
  • Czas pieczenia: 30 + 30 + 40 minut
autor: moniska86

BISZKOPT CIEMNY:

  • 6 jaj
  • 2 dkg cukru pudru
  • 12 dkg mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki naparu kawy

BISZKOPT JASNY:

  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyzeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

CIASTO ORZECHOWE:

  • 20 dkg zmielonych orzechów włoskich
  • 6 jaj
  • 20 dkg cukru
  • 3 łyżki startych biszkoptów
  • szczypta proszku do pieczenia
  • margaryna Palma i bułka tarta do blachy

KREM BRZOSKWINIOWY:

  • 0,5 l kremówki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • puszka brzoskwiń w syropie
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka żelatyny

KREM CYTRYNOWY:

  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 l wody
  • 1 margaryna Palma
  • 2 jajka
  • 2 cytryny
  • 0,5 l śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 śmietany FIX lub żelatyna

MASA JOGURTOWA:

  • 2 szklanki jogurtu jagodowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 35 dag jagód

OPRÓCZ TEGO:

  • Gotowa masa czekoladowa z torebki
  • puszka ananasów
  • galaretka agrestowa
  • owoce do dekoracji: truskawki, brzoskwinie, maliny, jagody, śliwki
  • do nasączenia: napar z kawy, sok z cytryny, rum

BISZKOPT CIEMNY:

Białka ubić. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, połączyć z pianą i mąką przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Przełożyć do prostokątnej blachy i piec ok. 30 min. w 190 stopniach. Ostudzić i przekroić na 2 części.

BISZKOPT JASNY:

Białka ubić ze szczyptą soli. Żółtka ubić z cukrem na gładką masę, dodać mąkę z proszkiem, na koniec ubite białka. Piec 30 min. w 180 stopniach. Ostudzić i przekroić na 2 części.

CIASTO ORZECHOWE:

Ubić 4 białka. 2 jajka i 4 żółtka zmiksować z połową cukru. Do masy dodawać na przemian po łyżce orzechów i piany. Na koniec wsypać biszkopty, proszek do pieczenia, wymieszać. Wyłożyć do blachy posmarowanej margaryną i bułką tartą. Piec 40 - 50 min. w temperaturze 180 stopni.

KREM BRZOSKWINIOWY:

Brzoskwinie odsączyć, trochę odłożyć do dekoracji. Resztę pokroić w kawałki i zmiksować z sokiem z cytryny. Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, rozpuścić, ostudzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem, połączyć z żelatyną. Delikatnie wymieszać z musem brzoskwiniowym.

KREM CYTRYNOWY:

Budyń ugotować w 0,5 litra wody z 1 szklanką cukru. Do budyniu dodać suchą galaretkę. Ubić białka. Margarynę utrzeć, dodać 2 żółtka. Potem dodawać zimny budyń, sok z cytryny a na końcu pianę z białek.

MASA JOGURTOWA:

Żelatynę namoczyć w 0,5 szklanki wody, podgrzać, ostudzić. Do jogurtu dodać cukier puder, wlać żelatynę, wsypać jagody.

WARSTWY:

  1. Biszkopt ciemny nasączony rumem
  2. Krem brzoskwiniowy
  3. Biszkopt jasny nasączony sokiem z cytryny
  4. Masa czekoladowa z torebki
  5. Ciasto orzechowe
  6. Ananasy
  7. Krem cytrynowy
  8. Biszkopt ciemny
  9. Masa jogurtowa
  10. Biszkopt jasny nasączony sokiem z bananasów lub z cytryny
  11. Masa jogurtowa
  12. Owoce
  13. Galaretka

Równie smaczne propozycje dla Ciebie: