Białka ubić na sztywno, dodać cukier cały czas miksując. Do masy białkowej dodaj mąkę i orzechy mielone. Całość wymieszaj. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Należy upiec trzy orzechowe biszkopty. Tortownica o średnicy 20 cm.

MASA BUDYNIOWA:

Do rondelka wrzuć żółtka, cukier, mąkę, cukier waniliowy i mleko. Zmiksuj na wolnych obrotach tak, aby składniki się połączyły. Całość postaw na wolnym ogniu i ugotuj co jakiś czas mieszając tak, aby nie powstały grudki.

Przykryj masę budyniową folią i odstaw do ostygnięcia.

Margarynę utrzyj na puszystą masę i partiamy dodawaj masę budyniową. Połącz dokładnie składniki na gładką masę.

MASA ŚMIETANKOWA Z ORZECHAMI:

Orzechy podpiecz na suchej patelni. Śmietanę ubij na szytwno. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Wrzuć orzechy i delikatnie połącz składniki.

PRZYGOTOWANIE TORTU:

Na paterze ułóż biszkopt orzechowy. Na nim posmaruj masę budyniową, a następnie masę śmietanową z orzechami. Połóż kolejny biszkopt kończąc na masie śmietankowej. Cały tort posmaruj masą budyniową i oblep płatkami migdałów.