BISZKOPT:

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno z 3/4 szklanki cukru, dodaj żółtka i zmiksuj. Dosyp oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszaj. Biszkopt przełóż do tortownicy wyłożonej pergaminem, piecz 20 min., w 175 stopniach.

Ważne: biszkopt warto upiec dzień wcześniej, będzie łatwiej przekroić go na 3 krążki.

KREM:

Kawę wsyp do filiżanki i zalej odrobiną wrzątku. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Żółtka i cukier zmiksuj na puszystą masę. W osobnej misce zmiksuj margarynę, dodaj do niej zimną kawę, ubite z cukrem żółtka, a na koniec rum. Krem jest gotowy.

Krem dzielimy na 4 części, pierwszy krążek smarujemy kremem, przykrywamy drugim krążkiem ciasta, który smarujemy kremem i dżemem. Przykrywamy ostatnim krążkiem ciasta. Wierzch i boki smarujemy kremem. Krem, który pozostał umieszczamy w szprycy i na brzegu formujemy różyczki.

Na koniec całość obsypujemy drobno pokrojonymi orzechami.