Składniki na ciasto zagnieść, uformować w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 1 godz.

Śmietankę ubić. Dodać cukry, a na końcu powoli dodawać mascarpone.

Foremki posmarować delikatnie margaryną. Ciasto rozwałkować, wyciąć kształt odpowiadający foremkom i przełożyć je dokładnie do foremek. Ciasto ponakuwać widelcem. Tarteletki przykrywamy papierem do pieczenia i wsypujemy fasolę lub groch, żeby obciążyć ciasto.

Piec ok. 15 minut, w temperaturze 160 C. (Po ok. 10 min. wyjąć papier z obciążeniem i dopiec, aż będą rumiane.)

Po ostygnięciu spodów nałożyć krem i owoce.