Wyrobić wszystkie składniki na ciasto i podzielić na 2/3 i 1/3. Mniejszą część włożyć do lodówki. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i większą częścią ciasta wyłożyć blaszkę. Utrzeć masło z cukrem, dodać pozostałe składniki i utrzeć mikserem na gładką masę. Masę serową wylać na ciasto. Na masę serową wyłożyć pokrojone w cienkie plasterki brzoskwinie. Pianę przygotować poprzez ubicie białek na sztywno i dodanie cukru oraz skrobi. Piane wyłożyć na masę serową. Na pianę wyłożyć wyjęte z lodówki ciasto, poprzez roztarcie go w palcach. Ciasto ma tworzyć postać kruszonki. Piec w temperaturze 175st przez około godzinę. Jeśli góra ciasta będzie się zbyt szybko nagrzewać należy ją przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.