Przygotowujemy ciasto na spód. Mieszamy szklankę mąki z 1/2 szklanki mleka i dwoma ubitymi białkami, dodajemy pół łyżeczki sody. Pieczemy spód przez około 25 minut i schładzamy go.
Następnie należy przygotować: 1 kubek dużego jogurtu naturalnego 500g, 1 opakowanie galaretki wiśniowej, 2 białka jajek, 1 łyżeczkę żelatyny, 2 szklanki gorącej wody, szczypta soli. Połowę opakowania galaretki wiśniowej rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody. Przelewamy do płaskiego naczynia i czekamy aż stężeje, następnie kroimy ją w kwadraty około 1x1cm.
W misce ubijamy 2 białka ze szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Następnie powoli dodajemy jogurt. Rozpuszczamy pozostałą część galaretki w szklance wody, dodatkowo wsypując łyżeczkę żelatyny i wlewamy do miski z musem jogurtowym.
Na wcześniej schłodzone ciasto biszkoptowe wykładamy nieregularnie kostkami z galaretki i zalewamy musem jogurtowym. wstawiamy do lodówki na godzinkę i mamy pyszny deser. Podając kroimy w kwadraty. Całość ma bagatela 780 kcal. Uzyskujemy 8 sporych porcji, z czego jedna to tylko 98 kalorii. Zna ktoś bardziej dietetyczne ciasto? Chyba nie... :)