WIERZCH:
KRUSZONKA:
Zaczynamy od przesiania mąki, w której robimy dołek i przygotujemy rozczyn. Rozkruszamy drożdże, wlewamy część letniego mleka i mieszamy z niewielką iloscią mąki. Pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Następnie dodajemy jajko, żółtka, cukier oraz cukier waniliowy, sól i resztę ciepłego mleka. Zagniatamy ciasto, a gdy składniki się połączą, dodajemy ciepłą, stopioną margarynę i wyrabiamy do czasu, aż ciasto zacznie odrywać się od ręki. Pozostawiamy na ok. 60 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Następnie myjemy rabarbar, obieramy i kroimy na 1,5 cm kawałki. Posypujemy cukrem, doprawiamy cynamonem i imbirem. Odstawiamy na 30 minut, do momentu, aż puści sok.
Aby zrobić kruszonkę, mieszamy margarynę z mąką i cukrem, aż utworzą się grudki. Blaszkę smarujemy margaryną, wykładamy ciastem i nakłuwamy widelcem.
Rabarbar osuszamy i układamy na jego wierzchu pozostawiając w ciepłym miejscu na ok.15 min. Następnie posypujemy je kruszonką. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni.
Smacznego :)