Pyszne ciasto z rabarbarem 

  • Przygotowanie: 20 min
  • Temperatura piekarnika: 200° C
  • Czas pieczenia: 40 minut
  • Liczba porcji: 12
autor: MALINA moderator
  • 50 dag maki pszennej
  • 5 dag drożdży
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 10 dag cukru trzcinowego
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • jedna szklanka mleka 3,2%
  • 10 dag Palmy

WIERZCH:

  • 1 kg rabarbaru
  • 10 dag cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru

KRUSZONKA:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 kostki Palmy
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego

Zaczynamy od przesiania mąki, w której robimy dołek i przygotujemy rozczyn. Rozkruszamy drożdże, wlewamy część letniego mleka i mieszamy z niewielką iloscią mąki. Pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Następnie dodajemy jajko, żółtka, cukier oraz cukier waniliowy, sól i resztę ciepłego mleka. Zagniatamy ciasto, a gdy składniki się połączą, dodajemy ciepłą, stopioną margarynę i wyrabiamy do czasu, aż ciasto zacznie odrywać się od ręki. Pozostawiamy na ok. 60 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Następnie myjemy rabarbar, obieramy i kroimy na 1,5 cm kawałki. Posypujemy cukrem, doprawiamy cynamonem i imbirem. Odstawiamy na 30 minut, do momentu, aż puści sok.

Aby zrobić kruszonkę, mieszamy margarynę z mąką i cukrem, aż utworzą się grudki. Blaszkę smarujemy margaryną, wykładamy ciastem i nakłuwamy widelcem.

Rabarbar osuszamy i układamy na jego wierzchu pozostawiając w ciepłym miejscu na ok.15 min. Następnie posypujemy je kruszonką. Pieczemy ok. 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego :)

Równie smaczne propozycje dla Ciebie: