Wykonanie ciasta: Margarynę utrzyj mikserem do białości. Nie przerywając ucierania dodaj cukier i wbijaj po jednym żółtku - aż do 7. Gdy powstanie gładka masa dodaj mąkę i proszek do pieczenia.

W osobnym naczyniu ubij mikserem białka na sztywną masę i delikatnie połącz pianę z ciastem mieszając delikatnie łyżką. Podziel ciasto na dwie części. Jedną większą część odłuż a do drugiej mniejszej dodaj kakao i wymieszaj.

Wykonanie bezy: Białka ubij mikserem na sztywną pianę, dodaj cukier i ubijaj jeszcze przez chwilę, dodaj wiórki kokosowe (lub orzechy) i wymieszaj delikatnie łyżką. Na posmarowaną tłuszczem blachę wyłóż ciemne ciasto, na to wyłóż kokosową bezę. Na bezę wyłóż starte na tarce o dużych oczkach, odciśnięte z soku jabłka (tylko mocno) wymieszane z cynamonem.

Jabłka przykryj jasnym ciastem, maczając przy tym łyzkę w gorącej wodzie aby ciasto lepiej się rozprowadzało.