Pierniczki pychota! 

  • Przygotowanie: 60 min
  • Temperatura piekarnika: 180° C
  • Czas pieczenia: 100 minut
autor: Matigosi

SKŁADNIKI:

  • mąka pszenna (0,5 kg na samo ciasto, dodatkowo około garść mąki do podsypywania)
  • cukier puder
  • 100 g, czyli około 0,6 szklanki
  • 120 g margaryny Palma, czyli 0,5 dużej kostki
  • 1 jajko
  • 1 białko 
  • 300 g płynnego miodu, czyli około 0,8 szklanki
  • 50-60 g przyprawy do piernika, czyli 3 opakowania
  • 1 łyżeczka kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rozpuść margarynę Palmę. Lekko podgrzej miód, powinien być ciepły, a nie gorący, natomiast nie gotuj go. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj wszystkie sypkie składniki. Pośrodku zrób dołek i wbij jajko, dodaj miód oraz masło. Całość dokładnie zagnieć, aby powstało jednolite ciasto.

Oddziel kawałek ciasta i rozwałkuj je na placek o grubości około 2 - 5mm, podczas wałkowania podsypuj mąką, dzięki temu ciasto nie będzie się przyklejało do stolnicy i wałka. W ten sam sposób rozwałkuj pozostałą część ciasta. Z tej ilości mąki powstanie około 90 - 110 pierniczków - w zależności od wielkości foremek. Z placków, za pomocą foremek, wytnij pierniczki. Pozostałe skrawki ciasta zlep w kulkę, ponownie rozwałkuj i wytnij ciasteczka. Jeśli zamierzasz powiesić później ciasteczka na choince, dziurki do przewleczenia nitki lub tasiemki musisz zrobić jeszcze przed upieczeniem, w przeciwnym razie pierniczki mogą się pokruszyć. Najłatwiej jest je zrobić wykałaczką albo za pomocą słomki.

Przełóż pierniczki na blachę wyłożoną pergaminem. Powierzchnię ciasteczek posmaruj białkiem. Możesz je także udekorować połówkami włoskich orzechów. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do około 175 - 180°C i piecz przez 6 - 10 minut na złoty kolor. Upieczone - ostudź. Gotowe pierniczki przełóż do blaszanego pudełka lub szklanego słoja i zamknij.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Piernikowe muffinki z żurawiną
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ