Pączki 

  • Przygotowanie: pow. 45 min
  • Czas pieczenia: 15 min
  • Liczba porcji: 38
autor: rodzynka
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 10 dag drożdży
  • 1 jajko
  • 5 żółtek
  • 1 kostka margaryny Palma (roztopiona)
  • 3 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 0.5 l ciepłego mleka konfitury wiśniowe lub z dzikiej róży
  • 2 l oleju 

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek i zarobić w nim rozczyn (drożdże, 1 łyżka cukru, 2/3 szk. mleka) pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Do przygotowanego i wyrośniętego rozczynu dodać: jajko, 5 żółtek, resztę cukru zamieszać, dodać resztę mleka, cukier waniliowy, sól i lekko zarobić ciasto z mąką na koniec dodać roztopioną margarynę Palmę i wyrobić ciasto aż będzie lśniące, gładkie i będzie odstawało od ręki (ok. 15-20 min.)Tak wyrobione ciasto przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Można owinąć je kocem, aby wyrastało w cieple.

Wyrośnięte ciasto nabierać łyżką, formować pączki do środka włożyć konfiturę, układać gotowe na stolnicy posypanej mąką i przykryć czysta ściereczką. Gdy ostatni pączek będzie zrobiony pierwszy będzie gotowy do smażenia.

Smażyć na rozgrzanym oleju. Uwagi dodatkowe: Składniki do ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie: