Dyniowy sernik z wiśniami 

  • Przygotowanie: 180 min
  • Temperatura piekarnika: 180 C
  • Czas pieczenia: 60 minut

Składniki na blaszkę prostokątną o wymiarach 24 cm:

Masa serowa:

  • 350 g pieczonej dyni
  • 1,2 kg zmielonego białego sera
  • 100 ml oleju Beskidzkiego
  • drobno starta skórka z 1 pomarańczy
  • 200 g cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 1 budyń wanilinowy
  • 3 jajka

Ciasto kruche na spód:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki cukru
  • 250 g Palmy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 żółtek

Dynię w całości wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160° na 45 minut. Następnie dynię obieramy, wybieramy 350 g miąższu i miksujemy na gładką masę. Resztę składników na masę mieszamy mikserem i dokładamy puree z dyni.

Palmę kroimy w kostkę i ręcznie zagniatamy z resztą składników na kruche ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Następnie 2/3 schłodzonego ciasta wykładamy na spód blaszki. Wlewamy masę serową. Pozostałą 1/3 ciasta ścieramy na tarce na górę (opcjonalnie).

Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180° przez 60 minut. Dyniowe ciasto podajemy z wiśniami z syropu lub konfiturą z jabłek.

PS: Jeśli nie chcesz kruszonki na górze sernika - z reszty ciasta upiecz ciasteczka!

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Chatka puchatka
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ