Domowe ciasto ze śliwkami i cynamonem 

  • Przygotowanie: 120 min
  • Temperatura piekarnika: 180° C
  • Czas pieczenia: 45 minut
autor: MALINA moderator

ZACZYN:

  • 4 łyżeczki suchych drożdży (16 g) lub 32 g drożdży świeżych
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki cukru

CIASTO:

  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • otarta skórka z połowy cytryny
  • szczypta soli
  • 1/4 kostki rozpuszczonej Palma
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • śliwki, około 1 kilograma

KRUSZONKA:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • cukier waniliowy
  • 16 g roztopionej Palmy
  • 1/4 łyżeczki cynamonu

Jak to zwykle bywa przy ciastach drożdzowych, najpierw musimy przygotować zaczyn. W tym celu do dużej miski wlewamy mleko, dodajemy drożdże, mąkę i cukier. Przykrywamy i zostawiamy do momentu, aż podwoi objętość.

Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy, aż będzie dobrze napowietrzone, miękkie i elastyczne. Przykrywamy je czystą ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę.

W tym czasie możemy przygotować sobie kruszonkę. Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Zalewamy ją roztopioną Palmą, dobrze mieszamy i formujemy drobne grudki. Teraz pozostaje nam tylko wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia i wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto.

Poukładać obok siebie połówki śliwek (stroną rozciętą do góry), posypać kruszonką i pozostawić do wyrośnięcia ok. pół godzinki. Nasze ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zrumieni.

Czekamy aż wystygnie i zjadamy ze smakiem :)

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Jabłecznik ucierany
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ