Zaczynamy od zagotowania wody z dodatkiem soli i Palmy. Przesiewamy mąkę i wsypujemy całość do naczynia z wrzątkiem. Energicznie mieszamy, aż do powstania jednolitej masy i oderwania się jej od ścianek naczynia (powinna powstać zbita kula, a na dnie garnka musi powstać biały osad).

Przekładamy ciasto do miski, studzimy i tam dodajemy kolejno po 1 jajku, dokładnie mieszając.

Następnie przekładamy masę do rękawa cukierniczego (jeśli ktoś nie posiada, można włożyć je do woreczka foliowego na mrożonki - jest dość gruby i wytrzymały, wyciąć w jego rogu okrągły otwór za pomocą nożyczek :)) Wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kleksiki o średnicy ok. 3 cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Gotowe ptysie wyciągamy i studzimy. Następnie delikatnie odkrawamy ich wieczka. Ubijamy śmietanę z cukrem i gotową masą przekładamy ciasteczka. Do każdego wkładamy też kilka wydrylowanych czereśni. Posypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Smacznego :)