Ciasto marchewkowe z bakaliami 

  • Przygotowanie: 20 min
  • Temperatura piekarnika: 180° C
  • Czas pieczenia: 35-40 minut
  • Liczba porcji: 12
autor: MALINA moderator

CIASTO:

  • 250 g Palmy
  • 350 g cukru trzcinowego
  • 6 jajek
  • 350 g marchwi startej na drobnej tarce
  • 160 g rodzynek
  • 100 g orzechów włoskich
  • skórka starta z jednej cytryny lub pomarańczy
  • 350 g mąki tortowej
  • łyżeczka sody lub pół na pół proszek i soda
  • 2-3 płaskie łyżeczki cynamonu
  • łyżeczki startej gałki muszkatołowej

KREM:

  • 40 g Palmy
  • 400 g serka kremowego, śmietankowego lub mascarpone
  • 160 g cukru pudru
  • 8 łyżek soku z pomarńczy (mniej więcej sok z jednego owocu)
  • długie, cienkie paski skórki pomarańczowej
  • żurawina
  • listki mięty do dekoracji

Aby przygotować nasze ciasto marchewkowe najpierw łączymy ze sobą wszystkie sypkie składniki: cukier trzcinowy, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową.

Orzechy i rodzynki grubo siekamy.

Następnie ucieramy jajka z cukrem na gładką masę, dodając wymieszane wcześniej sypkie składniki, bakalie, Palmę, startą marchewkę i skórkę z cytryny lub pomarańczy. Całość przekładamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 35 - 40 minut.

Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto na metalową kratkę i studzimy. Przygotowujemy krem.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy używając blendera z końcówką do mieszania. Ciasto dokładnie smarujemy ze wszystkich stron kremem.

Dekorujemy skórką z pomarańczy, żurawiną oraz miętą.

Równie smaczne propozycje dla Ciebie:
Truskawkowe ciasto pani Zosi
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ