ROZCZYN:

(drożdże + letnie mleko + 3 łyżki cukru + 3 łyżki mąki)

Drożdże i cukier zalewamy letnim mlekiem i mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą. Dodajemy mąkę, mieszamy i odstawiamy na 15 min.

WYKONANIE:

Do miski wsypujemy 500 g mąki pszennej i robimy dołek. Wlewamy wyrośnięty rozczyn i resztę składników (jajko rozmącone z 3 łyżkami cukru, łyżeczkę soli, rozpuszczoną ciepłą margarynę Palmę i wodę). Zagniatamy ciasto i odstawiamy na 20 min. Ponownie zagniatamy ciasto (możemy dodać mąki tak, by ciasto się nie kleiło), dzielimy na 3 części i pleciemy warkocz. Z tej porcji można zrobić 2 mniejsze chałki lub 1 większą.

Chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem i odstawiamy na 15 min. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy żółtkiem i obsypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach.